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一般図書:栄養・生化学・栄養教育/ 化学入門

化学入門

化学入門

著者名 中島利誠 編著/小原奈津子・平井良行・中山榮子・牛腸ヒロミ・丸井正樹・石黒純一 共著
ISBN 978-4-332-32005-0
判型 B5判
本体価格(税別) 2,200円
頁数 192頁
目次 第1章 化学を学ぶにあたって
第2章 物質の構造と元素の周期律表
第3章 物質の状態
第4章 物質の変化
第5章 無機物質
第6章 有機化合物
第7章 食の化学
第8章 衣の化学
第9章 住の化学
第10章 無機材料の化学
第11章 ゴム・プラスチックの化学
第12章 環境の化学
第13章 資源・エネルギーの化学

家政・生活科学部の学生を対象に,以下の目次に示すように衣食住や環境に関わる化学について平易に解説。とくに高校で化学を履修しなかった学生にも容易に理解できるよう配慮した。大学・短期大学のテキスト・参考書として好適の書。
(2002年5月発行)

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