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一般図書：栄養・生化学・栄養教育/ 基礎化学と生命化学
基礎化学と生命化学
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栄養学，食品学，家政学，薬学，生体医工学などを学ぶ大学生を対象に，物理化学，有機化学，生化学の基礎を解説する。高校で化学を学習しなかった人も理解できるよう配慮。 |
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当社は、"出版は創作である"との理念に基づき、創業当時、出版界では未開拓の分野であった「生活科学－家政学」・「中国語学」に関する図書を刊行し、今日に至っております。一方で関連部門を拡張。心理学・教職課程教科を扱うほか、生活－家政の延長上に広く生活問題を志向し、社会福祉をはじめとする領域に現代的意義を求め、出版活動の充実を図っております。 |