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一般図書:栄養・生化学・栄養教育/ 栄養教育論

栄養教育論

栄養教育論

著者名 岡﨑光子 編著/太田優子・坂井真奈美・秋山靖子・板東絹恵・小河原佳子・倉田澄子・大山珠美 共著
ISBN 978-4-332-03039-3
判型 B5判
本体価格(税別) 2,400円
頁数 196頁
目次 第1章 栄養教育の概念
第2章 栄養教育のためのアセスメント
第3章 栄養教育計画
第4章 栄養教育の実施
第5章 栄養教育の評価
第6章 ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育
第7章 食環境づくりにおける栄養教育
第8章 栄養教育の国際的動向

栄養教育を受ける人が自らの健康,QOLを高めるためにいかに援助できるか。本書は,これからの栄養指導者に必要な技術,そして人間行動・心理を含めた知識を網羅した。「日本人の食事摂取基準(2015年版)」に準拠。(2015年3月発行)

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