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一般図書:栄養・生化学・栄養教育/ 栄養教育実習・演習

栄養教育実習・演習

栄養教育実習・演習

著者名 岡﨑光子 編著/坂井真奈美・千葉良子・太田優子・小河原佳子・岡崎有里・倉田澄子 共著
ISBN 978-4-332-03040-9
判型 B5判
本体価格(税別) 2,000円
頁数 144頁
目次 第1章 栄養教育実習・演習の概要
第2章 栄養アセスメントの目的と方法
第3章 栄養アセスメントの整理(課題の明確化)
第4章 栄養教育の立案
第5章 栄養教育の実施
第6章 栄養教育の評価

栄養教育を受ける人の「動機づけ」を育み,高めるための援助の重要性を基本的視点とした。実習を通じて有効な栄養教育の知識・技術をスムーズに習得できるように編集。「日本人の食事摂取基準(2015年版)」に準拠。(2015年3月発行)

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