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一般図書:食品・食生活/ 食生活論

食生活論

食生活論

著者名 岡﨑光子 編著/江原絢子・中島和美・坂本裕子・原田澄子・青山佐喜子 共著
ISBN 978-4-332-04058-3
判型 B5判
本体価格(税別) 2,000円
頁数 136頁
目次 第1章 食生活とは
第2章 日本の食文化とその変遷
第3章 食環境と食生活
第4章 ライフスタイルと食生活
第5章 日本型食生活
第6章 食生活の未来

日本は世界一の長寿社会である一方,生活習慣病患者(予備軍を含め)もうなぎ登りに増えている。生活習慣病の予防をはじめとした食生活の重要性が認識される中で,新しい時代に適合した食生活のあり方について論じた。そして食の専門家としての栄養士・管理栄養士養成に役立つよう編集した。(2015年3月発行)

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