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一般図書:保育/ 健康的な子どもを育むために ―食育の理論とその展開―

健康的な子どもを育むために ―食育の理論とその展開―

健康的な子どもを育むために ―食育の理論とその展開―

著者名 岡﨑光子 著
ISBN 978-4-332-02100-1
判型 B5判
本体価格(税別) 2,200円
頁数 128頁
目次 第1章 食育の考え方
第2章 子どもの食にかかわる諸問題
第3章 食育活動を効果的に実施するに当たり活用可能な
    行動変容理論
第4章 食教育の方法
第5章 食育の評価方法
第6章 食育活動の実践例
発行年月 2016年03月

将来の生活習慣病予防のために,子どもへの「食育」の重要性が指摘されている。現在「食育」に関する情報は多くみられるが,「食育とは何か」という理論についてきちんと押さえた内容のものはない。本書は,長年にわたり栄養教育に携わってきた著者が「食育とは何か」ということの理論づけを図り,その上での「食育」の実践のあり方を追求したものである。(2016年3月発行)

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