出版物紹介
一般図書：集団給食・栄養教育
食を楽しみ健やかに生きるために
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本書は日本栄養・食糧学会創立50周年事業の一環として刊行。構成は2部よりなり，第1部では会員の寄稿による，栄養，食糧，食品，食物，食生活に関するエッセイ集である。創立50周年ということにこだわらず，執筆者の個性が生かされており，読み物としても大変面白いものになっている。第2部は日本栄養・食糧学会の歴史であり，これまでの動向を記述したもので貴重な資料となっている。さらに平成9年5月に開催された記念式典の内容も掲載。 |
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