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：/ 改訂 生化学
改訂 生化学
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豊かな応用力を育むのは，確かな基礎力の充実が必要。本書は栄養士・管理栄養士に必要な本物の生化学の基礎力を身につけて，ワンランク上をめざすのに最適。幅広く，高度な内容をていねいに，わかりやすく解説。もちろん，管理栄養士国家試験のガイドラインに対応。改訂版では序章を追加し，最近の進歩が著しい１２,１３,１４章を大幅に記述し直した。 |
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当社は、"出版は創作である"との理念に基づき、創業当時、出版界では未開拓の分野であった「生活科学－家政学」・「中国語学」に関する図書を刊行し、今日に至っております。一方で関連部門を拡張。心理学・教職課程教科を扱うほか、生活－家政の延長上に広く生活問題を志向し、社会福祉をはじめとする領域に現代的意義を求め、出版活動の充実を図っております。 |