中国語書籍、中国参考書、一般図書の出版物は株式会社光生館

これからの管理栄養士にとって最も重視すべき基礎科学である生化学の分野について出来る限り詳細に解説した一冊。基礎・臨床医学の分野では臓器別に器官の構造と機能，疾病の成因・病態，診断，治療の各項目について系統的に解説。感染症の分野では，病原微生物に関する総論，感染から発症までを各論としてまとめて解説。各々の分野の内容について，最新の情報を入れた改訂版。
（2012年3月発行）

青笹克之・板垣英二・戸谷誠之・池本正生・横川博英・井上修二・内藤通孝・野口忠・武田英二・吉元勝彦・高橋和人・勝田秀紀・亀山こころ・西田進・小林庸子・田中利明・南部征喜・鹿住敏・山本通子・工藤秀機・渡辺明治・矢田豊・北啓一朗・大澤幸治・太田見宏・後藤元・鈴木和春・出浦照國・伊藤節子・尾崎承一・吉田智彦・平井俊策　共著

補正票