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新刊・近刊:近刊/ 栄養教育論(近刊)

栄養教育論(近刊)

著者名 岡﨑光子・太田優子・吉野佳織・服部浩子・板東絹恵・坂井真奈美・山王丸靖子・辻雅子・小河原佳子・大山珠美 共著
ISBN 978-4-332-03044-7
判型 B5判
本体価格(税別) 予価2,400円
頁数 192頁
目次 序 章 栄養教育の概念
第1章 栄養教育の理論
第2章 栄養教育のためのアセスメント
第3章 栄養教育計画
第4章 栄養教育の実施
第5章 栄養教育の評価
第6章 ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育
第7章 食環境づくりにおける栄養教育
発行年月 2020年03月

管理栄養士・栄養士養成課程の「栄養教育論」のテキスト。
健康管理に重要な栄養教育の理論とモデルを学び,実践するための基本的な能力を養う。
最新の「管理栄養士国家試験出題基準(ガイドライン)」の傾向にもあわせ,行動科学の理論・モデルの記載を充実。
(2020年3月発行予定)

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