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一般図書:栄養・生化学・栄養教育/ 五訂 栄養教育・指導 ―実習・実験―
五訂 栄養教育・指導 ―実習・実験―
著者名 | 八倉巻和子 編著/上杉宰世・相川りゑ子・鎌田久子・大坂裕子・彦坂令子・塚越惠久子・名倉千恵子・川田美智代・道家元雄・韓順子・須藤紀子 共著 |
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ISBN | 978-4-332-03041-6 |
判型 | B5判 |
定価 (税10%込) |
2,640円 |
頁数 | 200頁 |
目次 | 第1章 栄養教育・指導の概念 第2章 食行動変容と栄養教育 第3章 栄養教育・指導マネジメント 第4章 栄養教育・指導アセスメント 第5章 栄養教育・指導の方法 第6章 栄養教育・指導の実施と評価 第7章 ライフステージ別栄養教育・指導 第8章 社会と栄養教育 第9章 栄養教育の国際的動向 |
発行年月 | 2000年01月 |
栄養士・管理栄養士を目指す人のために,「学習者の個々の実態に応じて,科学的根拠に基づく実践的な教育・指導の方法論にそったマネジメントができる能力を育てる」ことに焦点を置いた一冊。(2015年3月発行)
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