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一般図書:食品・食生活/ よくわかる暮らしのなかの食品添加物 第4版
よくわかる暮らしのなかの食品添加物 第4版
著者名 |
西島基弘 監修/日本食品添加物協会 編 |
ISBN |
978-4-332-04060-6 |
判型 |
B5判 |
定価 (税10%込) |
3,300円 |
頁数 |
320頁 |
目次 |
第1章 食生活と食品添加物
第2章 食品添加物の関係法規
第3章 食品添加物の安全性
第4章 食品添加物の有用性
第5章 食品添加物各論
第6章 加工食品と食品添加物 |
発行年月 |
2016年03月 |
加工食品に使用されている食品添加物の安全性,有用性,関係法規,種類,特徴などについて総合的にとりあげ平易に解説。新しい資料を盛り込んだリニューアル版。
(2016年3月発行)
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