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新刊・近刊:新刊/ 栄養教育論 第2版
栄養教育論 第2版
著者名 | 岡﨑光子・太田優子・吉野佳織・服部浩子・板東絹恵・坂井真奈美・山王丸靖子・辻雅子・小河原佳子・大山珠美 共著 |
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ISBN | 978-4-332-03044-7 |
判型 | B5判 |
定価 (税10%込) |
2,640円 |
頁数 | 208頁 |
目次 | 序 章 栄養教育について考える 第1章 栄養教育の理論 第2章 栄養教育マネジメント 第3章 栄養教育のためのアセスメント 第4章 栄養教育計画 第5章 栄養教育の実施 第6章 栄養教育の評価 第7章 ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育 第8章 食環境づくりにおける栄養教育 |
発行年月 | 2020年03月 |
管理栄養士・栄養士養成課程の「栄養教育論」のテキスト。
健康管理に重要な栄養教育の理論とモデルを学び,実践するための基本的な能力を養う。
最新の「管理栄養士国家試験出題基準(ガイドライン)」の傾向にもあわせ,行動科学の理論・モデルの記載を充実。
(2020年3月発行)
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